von Sonja/Thomas

Das Grillen ist dem Deutschen, gleich nach seinem Auto, das liebste Kind. Warme Sommertage locken die meisten Deutschen in die Gärten um den Grill zu entzünden und es sich bei Wurst und Salat gemütlich zu machen. Mittlerweile haben ich in Deutschland sogar Grillsportvereine gegründet die man in jeder größeren Stadt besuchen kann. Das Grillen ist zur Kunst erhoben worden, das sich mit der Durchführung von Weltmeisterschaften selbst krönt. Das Grillen teilt sich in vier Kategorien ein: direktes Grillen über dem Feuer, das indirekte über Rauch und Hitze, das Barbecuen mit einer seitlich angebrachten Feuerschale und das Smoken, ähnlich wie Räuchern, mit einer Garzeit von knapp 24 Stunden. Welche Variante man bevorzugt, bleibt jedem selbst überlassen, auch welche Rohstoffe man nutzt. Kohle oder gar Kokosspäne, mit ihren hervorragenden Heizeigenschaften, Hauptsache die Wurst schmeckt. Gegrillt wird in Deutschland mit 70 % in der Mehrheit Würstchen oder Steaks, danach folgt Fisch mit 18 % und ganz am Ende der Statistik kommt das Vegetarische Grillen mit nur 12 %.